Boulangerie Pâtisserie "La Goulardise"
La Gourlardise est un établissement à la réputation solide, bien connu des habitants de Conches en Ouche.
Face à une activité en croissance, l’espace de vente a été intégralement repensé.
Les éléments remarquables :
L’espace intérieur avec les vitrines a été organisé pour optimiser la présentation et la vente des produits. Un dessin tout en courbe s'est avéré une solution idéale.
La mise en place d’un encaissement automatique permet à terme de diminuer et fluidifier l’attente en caisse.
Pour “ponctuer” le parcours des clients, une gravure a été intégrée au mur. Elle décline de façon graphique le panel des différents pains et viennoiseries.
Des ardoises permettent d'indiquer aux clients les différentes formules disponibles. Elles sont positionnées à l’entrée de la clientèle et à l'arrière des vitrines sur un support neutre.
